Forbes observó que los consumidores son: "Optando por una copa o dos de una buena gota, en lugar de una procesión de lo sub-par". La premiumización, o el cambio a productos más premium, es una "cambiador de juego real”. Las marcas de éxito de todo tipo disfrutan de un mayor compromiso al ofrecer a los consumidores un "sabor de lo aspiracional" (por ejemplo, pequeños accesorios de cuero de LV y Hermes), acceso a ingredientes raros de alta calidad (por ejemplo, aceites esenciales ultrapuros) o un elevado manera de experimentar productos previamente mercantilizados (por ejemplo, Starbucks). Lo mismo ocurre con las bebidas espirituosas y los mezcladores de cócteles.
La demanda de los consumidores se traslada a bebidas y cócteles premium
La premiumización ha tenido un fuerte impacto en el alcohol y las bebidas relacionadas, donde el término se originó en la década de 1990. En los Estados Unidos, las ventas de whiskies premium (con un precio de $24 o más) crecieron 5 veces más rápido que el segmento total de whisky en 2017, ya que "los cambios en los hábitos y preferencias de bebida beneficiaron a muchas marcas de bebidas espirituosas oscuras, especialmente a las marcas súper premium", señaló Mintel, un firma de inteligencia de mercado global. En Australia, Investigación Roy Morgan se hizo eco de que "las tendencias de los consumidores se han desplazado de las principales marcas de whisky a marcas más premium, especialmente en el creciente segmento de edades comprendidas entre los 25 y los 34 años". En China, el principal productor de licores premium, Keichow Moutai, se ha convertido en la empresa de licores más valiosa del mundo (su baijiu se sirvió con orgullo a Nixon y Kissinger cuando visitaron China).
La demanda de licores premium también está impulsando el crecimiento de los cócteles premium y sus mezcladores. Los mezcladores premium ya son un mercado de USD 2.500 millones, aunque todavía son solo 20% del mercado mundial de mezcladores. La marca de mezcladores premium más grande del mundo es Fever Tree, que ha crecido a USD 310 millones en ventas con una capitalización de mercado cercana a los USD 4 mil millones a principios de este año. Los productos de nicho anteriormente están superando a las marcas tradicionales y recibiendo atención.
Grandes empresas de bebidas y licores que utilizan fusiones y adquisiciones para capturar la innovación
La innovación en la industria de bebidas espirituosas y bebidas está impulsada cada vez más por empresas pequeñas y dinámicas que son ágiles para identificar y llenar nichos de mercado premium. Su éxito ha llamado la atención de los líderes mundiales, que han intensificado su Actividades de fusiones y adquisiciones. Constellation Brands ha tenido un "enfoque constante en la premiumización”Y siguió esa estrategia mediante fusiones y adquisiciones activas, como la adquisición de High West Distillery por USD 160 millones. Pernod Ricard anunció en abril de 2019 un acuerdo para adquirir Malfy, una marca de ginebra italiana súper premium lanzada en 2016, como parte de un esfuerzo por fortalecer su portafolio de rápido crecimiento de licores artesanales premium bajo su plan estratégico “transformar y acelerar”. Existen muchos otros ejemplos.
Empresas innovadoras que aprovechan los mercados internacionales para obtener capital y crecimiento
Si bien las fusiones y adquisiciones pueden ser un atractivo estrategia de escape, los fundadores de compañías innovadoras de bebidas y licores premium están enfocados en desarrollar sus marcas, asegurar su presencia en el mercado local y expandirse globalmente. Más empresas están recurriendo a fuentes internacionales para capital de crecimiento y alcance global ampliado. Con los socios y el capital adecuados, un plan internacional se vuelve más sencillo: desarrollar la marca, penetrar en las cuentas clave, generar interés y crecer.
Eaton Square cree en la tendencia de la "premiumización" y está ayudando a las empresas a encontrar los socios de capital adecuados para unirse al viaje. Estaremos encantados de discutir si está interesado en invertir en el mercado de bebidas premium y aprovechar este amplio cambio en las preferencias de los consumidores.
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Matthew Pritchard
Principal
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Eaton Square es una firma de servicios de capital y fusiones y adquisiciones transfronterizas centrada en los sectores de servicios, tecnología y crecimiento en los Estados Unidos, Canadá, Australia, Nueva Zelanda, China continental y Hong Kong, Singapur, Reino Unido y Suiza.
